F e a t u r e
Particular about the water
肉 厚 へ の こ だ わ り
太陽の光を取り入れた環境で育て、乾かし、
綺麗な水で引き締めるから、
適度な厚みと弾力が違います。
また、安心安全の国産菌床で大切に育て
肉厚にこだわって収穫しています。
キ ク ラ ゲ に つ い て
アジア料理によく登場し、
さわやかな食感とまろやかな味わいで
広く愛されており、
スープ、炒め物、サラダに最適です。
カリカリした食感が特徴で
他のキノコとは異なり、
キクラゲには茎やキャップがなく
耳のような形をしています。
シ イ タ ケ に つ い て
シイタケは日本、中国、韓国などで食用に栽培されるほか、
東南アジアの高山帯や、
ニュージーランドにも分布しています。
日本においては
従来精進料理に欠かせないものであり、
乾燥シイタケは、
生のシイタケを天日干しにして作られる
カロリーが低い食べ物です。
肉厚な「冬菇（どんこ）」や
開いた傘が特徴の「香信（こうしん）」を
含む乾燥させたシイタケは、
生シイタケよりもビタミンDが増えて長期保可能。
シ イ タ ケ の
効果
ダイエット効果
老化防止、生活習慣病の予防
成長期の子供の骨を形成する手助けをする
血管の詰まりを取り除く
骨粗鬆症の予防
血流を良くする
食 物 繊 維
腸内環境を整え、
便秘を解消します！
βーグルカン
多糖類で、
免疫力を高め、
コレステロールを
排出します！
葉 酸
妊婦さんに必要な栄養素と言われていて、これを妊娠した女性が多く摂ると胎児の奇形を防ぐことが分かっています！
男性の薄毛や抜け毛にも
作用すると言われています。
エルゴステロール
生のしいたけに含まれているエルゴステロールは、日に当たることでビタミンDという栄養にに変わります！
ビタミンDは、
カルシウムの吸収を助け、
神経を鎮めていらいらを
防いでくれると言われています。
レンチナン
この栄養は人間の免疫力を高め、
がん細胞が増殖するのを
防ぐ働きがあります！
効能は、アレルギー性疾患などを
改善させる効果が
あると考えられています！
エリタデニン
この成分は珍しいもので、
血圧を下げ、
コレステロールを排出して、
成人病を防いでくれるのです！
食物繊維や葉酸、
カリウムやビタミンDは、
生しいたけのなんと
３～３０倍も含まれています！
ビ タ ミ ン Ｄ
ビタミンＤは、太陽光にあたることで体内で作ることもできますが、脂溶性のビタミンの一つで骨の形成を促し骨粗鬆症の予防に作用する他、免疫力向上や風邪やインフルエンザの予防をサポートしてくれる可能性があると考えられており、妊婦や高齢者、骨や歯が弱い人は意識して摂りたいビタミンです。
ビタミンDが他社と比較して含有量が高いです。
キ ク ラ ゲ の ビ タ ミ ン Ｄ
食物繊維
キクラゲも他キノコ類と同じく、低カロリーな食物繊維補給源と言える食材です。食物繊維量を比較した場合にはゴーヤの約2倍、レタスや大根の約3倍にもなります。
食物繊維の大半は不溶性食物繊維で腸を刺激することで蠕動運動を促す働きや、腸内の有害物質を吸着して腸を掃除してくれる働きがあります。加えてβ-グルカンも含まれています。β-グルカンには腸内の善玉菌を増やす働きも報告されているため、便秘を予防したり、お腹の調子を整える手助けをしてくれる食材と考えられます。
100gあたりのエネルギーは［182kcal］です。
食物繊維…41.0g
カリウム…2100mg
ビタミンD…12.7μg
葉酸…240μg
これをさきほどの生しいたけと比べてみると、約3～30倍も数値が高くなっています。
乾 燥 シ イ タ ケ に 含 ま れ る 栄 養 成 分